حلويات المغربيه......

نبتدا اول الوصفات

حلويات المغربيه...... E1e43f1a70

حلوى بالشوكولاطه

المقادير:

2 بيض وصفار1 بيضه
500 غرام دقيق
250 غرام زبدة
كوب سكر سنيده
ملعقة صغيرة بيكند باودر
70 غرام نشا
شوكولا ومربىوجوز الهند ولوز مجروش للزينة

الطريقة

نمزج السكر والزبدة جيدا نضيف البيض ثم نضيف باقي
المقادير، نعهلها على شكل كويرات صغيره
و نشكل الحلوى كما هو مبين في الصوره.

حلويات المغربيه...... Al3malka-fe822c3673

حلويات المغربيه...... Al3malka-fe822c3673

ندخلها لفرن درجة حرارته 350 حتى تبدا في الاحمرار.
بعد ان تنضج نخرجها تبرد ثم نلصق كل اثنين
مع بعض بالمربى ونزينهما من جانب واحد بالشكلاط المدابه ثم نضعها في اللوز او جوز الهند.

حلويات المغربيه...... Al3malka-edc0a6fd43

حلويات المغربيه...... Al3malka-edc0a6fd43

حلويات المغربيه...... Al3malka-cb4cd31cfe

حلوى الكوكو (جوز الهند)

المقادير

250 غ زبدة
كاس كبير سكر
كاس كبير زيت
ملعقة صغيرة فانيلا
بيضتان
كاس كبير جوز الهند :::الكوك:::
1 بيكند باودر
الدقيق حسب الخليط

للتزيين

120 غ جوز الهند
100 غ سكر مخلطين
شوكولا سوداء مدابة

الطريقة

في اناء تمزج الزبدة والسكر جيدا...يضاف لهم الفانيلا، الزيت، البيض
وجوز الهندوالبكن باودر ثم الدقيق ..

تعمل من العجينة اصابع على شكل هلال , تفند في خليط السكر وجوز الهند
وتوضع في صحن الفرن ثم تدخل الى الفرن المتوسط الحرارة حتى تبدا في الاحمرار......

لما تخرج من الفرن تزين من الجوانب بالشوكولاطه المدابه ....

حلويات المغربيه...... Al3malka-22bf6bd081

حلويات المغربيه...... Al3malka-22bf6bd081

حلوة البهله

حلوة البهله (غريبه)

حلويات المغربيه...... Al3malka-c2cd5ac511

المقادير :

250 غرام من الكوك مطحون
250 غرام السكر الناعم ( السكر كلاصي)
250 غرام زبدة عادية
3 كيسان زيت
3 ساشي بيكند باودر (خميره كيماويه)
كيلو دقيق (حسب العجين)
قليل من الزنجلان أي السمسم للتزيين

الطريقه :

تخلط المقادير كلها ثم نعمل كويرات بحجم المشمشه
نزينها بالسمسم من فوق نضعه في صحن الفرن مدهون
بالزيت ثم ندخلها الفرن حتى تنضج

كعب الغزال

المقادير

1كلغ لوز
.قليل من المسكة الحرة .
450غ سكر
.50 غ زبدة .
شوية القرفة مطحونة.نصف فنجان ماء زهر
.ملعقة صغيرة زبدة.
شوية ملح .
دقيق حسب الخليط .
ماء دافئ

التحضير:

يقشر اللوز ثم يطحن .يضاف اليه السكر ويعاد طحنه.
تضاف شوية القرفة والمسكة المدقوقةو ملعقة صغيرة زبدة

تصنع حرابل من العقدة بطول وسمك الاصبع رقيقة الجوانب.
حتی تكتمل العقدة.

عجينة التغليف:

نخلط الدقيق والملح والزبدةو ماء زهر جيدا ثم نضيف
الماء الدافئ حتی نحصل علی عجينة لينة.

تصنع منها كويرات تدعها ترتاح 10 ذقائق
ثم تمدد كل واحدة بالوراق حتی ترق تقطع كما في الصورة
توضع حرابل اللوز فوقها وتغلف بالعجين
ثم تحدب بالاصابع علی شكل هلال

حلويات المغربيه...... Al3malka-82977cc4e8

حلويات المغربيه...... Al3malka-82977cc4e8

تغلف على هذا الشكل وتقطع بالجراره كما في الصور
يزين بالمنكاش او يبقى عادي كما هو موضح في الصوره

حلويات المغربيه...... Al3malka-09dd4dff53

حلويات المغربيه...... Al3malka-14b207a6d9

حلويات المغربيه...... Al3malka-b49a0dbebb

تدخل الحلوى لفرن معتدل الحررة حتى ينضج الكعب جيدا
هذا هو شكله نهائي إذا كان مزين يبقى لونه إبيض
إذا لم تزين دعيه يتحمر شوية.

حلويات المغربيه...... Al3malka-35683b6714

حلويات المغربيه...... Al3malka-35683b6714

[center]حلوه بالكركاع (الجوز)

حلويات المغربيه...... Al3malka-36f75a2e9a

المقادير :

500غ كركاع
200 غ سكر بودره
قليل من المسكه الحره المدقوقه
ملح
100غ سكر بودره
نصف ملعقه صغيره قرفه
3 اصفر بيض
بيضه كامله
1 كيس خميرة كيماويه (بيكند باودر)
4 ملاعق كبيره زبده مدابه

للتزيين :

ابيض بيض
سكر بودره

الطريقه :

ينقى الكركاع يضاف اليه السكر البودره (200غ) +قليل
من المسكه الحره + الملح يطحن الكل في طحانه يدويه حتى نحصل على عجين رطب.

يطرب البيض جيدا مع سكر بودره حتى يتضاعف حجمه
ثم نضيف له القرفه + الخميره + الزبده.

يصب الخليط على عجين الكركاع يمزج الكل جيدا
للحصول على عجين متاسكه.

تحضر كويرات من العجين تفند في بياض البيض ثم في سكر بودره
تصفف في صفيحة الفرن المدهونه بالزبده والمرشوشه بالدقيق
تدخل لفرن ساخن على درجة حراره 160 لمدة 25 حتى 30 دقيقه.

[/center]

» حلويات الصيفففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففف
» حلويات مغربية
» مجموعة حلويات مغربية
» حلويات مغربية بمناسبة العيد بالصور و بالطريقة
» تغليف حلويات الأعياد و المناسبات .. خطوة بـ خطوة