الجميلات

الجميلات

جميل و شكله رائع ذو صفات غاية في الجمال ...
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

اصدقائي الاعزاء نخبركم بان المنتدى سيقفل في الفترة القادمة و جميع الموضيع ستنقل للمنتدى الجديد و على جميع الاعضاء اعادة تسجيل عضويتهم في منتدى الصداقة على الرابط التالي
http://widyana.mountada.biz

شاطر | 
 

  سندوتشات على الطريقة المغربية

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
widyana
Admin
avatar

عدد المساهمات : 145
نقاط : 9214
تاريخ التسجيل : 11/06/2010
العمر : 22

مُساهمةموضوع: سندوتشات على الطريقة المغربية   الإثنين يوليو 05, 2010 9:34 pm

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليــوم سأقــدم لكــم وصفتين جديدتين من المغــــرب وهمـــــا..

**المخامر ** الصغيرة المحشوة أو ما تسمي البطبوط
و
الحرشة المحشوة وبالصــوور خطوة خطوة












الحرشة

لاعداد الحرشة الشهية و الهشة سنحتاج الى المقادير التالية



كيلو الى كيلو و نصف من السميد الرقيق
نصف لتر حليب
ملعقة كبيرة من السكر السميد
قليل من الخميرة الطرية
2 اكياس من الخميرة الفورية
20 سنتلتر من ** الزيت و الزبدة **
قليل من ملح

بالنسبة للحشو

سنحتاج الى زيتون اسود
و جبن بلدى


الطريقة
ناخد السميد و نظيف له الزبدة المدابة و الزيت و جميع المقادير الاخرى و نخلط بايدينا حتى تتجانس العناصر مع بعضها
ملاحضة ** عجينة الحرشة تكون لينة كثيرا و تحتاج صبر فهى تلتصق شوى بلايدى مو كثير و ادا اظطررنا فاننا نضيف السميد
فوق سطح مرشوش كثـيرا بالسميد نبسط قطعة من العجين جيدا




و نضع طبقة من الحشو
ثم ناخد قطعة من العجين ثانية و نبسط جيدا حتى تتجانس شوى ثم نطوى الجوانب قليلا ادا ظهرت الحشوة و بس











ونستمر حتى تنتهى العجين
و فى نفس الوقت ناخد المقلاة المعدنية الثقيلة و نضع القطع حتى تنضج من كلتا الجهتين





وده شكلها النهائي






المخامــر او البطبوط المعم


هدا النوع من الفطائر يصلح لكل شى
مع الشاى يرافق بالعسل و الزبدة
انا اخترت لكم هذه الحشوات اتمنى تعجبكم
نبدا بالمهم و هو عجينة المخامر فهو نوع من الخبز تحصلين على فطائر فارغة من الوسط و مفتوحة و تقدرين تحتفظين بهم فى الثلاجة المدة الى تريدين بدون ان يفسدوا و حتى لما تحتاجين تسخينهم فلا تضعينهم بالفرن اكتفى بوضعهم فوق المقلاة نار خفيفة

المقادير
تاخدين دقيق القمح و تمزجينه مع قليل من الدقيق العادى
ملعقة او 2 من الزيت
ملح
خميرة طرية
ماء دافى



نخلط جميع العناصر



حتى نحصل على عجينة متجانسة و لينة
و نعمل كويرات




و ناخد كرة من العجينة و نبسطها فوق سطح مرشوش بالدقيق و نبدا بالتشكيل






يطلع شكل الخبيزات رائع حتى قبل النضج





تترك المخامر تختمر قليلا مع وضع منديل فوقها
ناخد مقلاة معدنية ثقيلة و نضع فوقها الخبيزات و نحمرها من الجهتين









نفتحها بالسكين قليلا حال نضجها لنسهل علينا فتحها وقت الحشو







بالنسبة للحشوات

الاولى


شومنيون
بصل طماطم
مكعب
معدونس
تونة
ملح








وهذا شكلها النهائي





هذه الفطائر تصلح ان تكون حتى ساندويتشات ادا عملناها بشكل اكبر



والثانية




خس
زيتون
طماطم
نقانق
جبن
مايونيز







يقدم مع السلطة


أتمني تنال إعجابــــــكم


وبالهنــــــــا والشفـــــــــــا




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
سندوتشات على الطريقة المغربية
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الجميلات :: مطبخ ستار :: المشروبات والمقبلات-
انتقل الى: